Jak umýt a nepokazit pánev z přírodní litiny?

Přírodní litina, tedy čistý železný odlitek bez umělých povrchových vrstev, zažívá v kuchyni velkou renesanci a není to jen kvůli přehnaným obavám z nepřilnavých povrchů, které výrobci litiny rádi přiživují. Přírodní litinové nádobí nabízí opravdové výhody a umocňuje chuťové zážitky. Jak ho ale umývat, když hrozí rezivěním?

Nůž jde nabrousit i o talíř

Článků o broušení nožů jste už asi četli hodně. O úhlu, který je potřeba dodržet, o věcech, které si musíte koupit (jak jinak) a o tom, jak se hlavně máte obrátit na odborníky. Tuhle poslední radu obzvlášť miluju. Co kdyby vám ale někdo řekl, že v případě nouze jde kuchyňský nůž nabrousit i o talíř?

Jak funguje keramická bochníková forma?

Stále větší počet lidí zkouší péct doma vlastní chléb, což je skvělá zpráva. Stav z předchozích desetiletí, kdy tuto základní a regionálně typickou potravinu doma nepekl prakticky nikdo, byl vlastně v negativním smyslu unikátní. Dnes se podíváme na to, jak dosáhnout lepších výsledků i v obyčejné elektrické nebo plynové troubě.

5 praktických otázek, než si koupíte KitchenAid (nebo jiný kuchyňský robot)

Máte už doma kuchyňského robota? Pokud ne, je možné, že o něm zrovna uvažujete, nebo si ho přejete dostat darem, třeba k svatbě nebo pod stromeček. Ať už tak či onak, nabízíme několik střízlivých otázek, na které byste si měli zodpovědět, než robota přivezete domů.

Proč se už nevyrábí grily s lávovými kameny?

Bývaly časy, kdy byly mimořádně v kurzu takzvané grily s lávovými kameny. A pak se po nich slehla zem. Co se za tím názvem skrývalo, v čem byly dobré a co je nahradilo? O tom si řekneme v tomto článku.

Mýty a pověry kolem kuchyňských nožů

Různé pověry představují jeden ze způsobů, jak se naše vědomí a podvědomí vypořádává se světem okolo, kterému ne vždycky rozumí. Někdy jsou neškodné, někdy úsměvné, nakonec se dá říct, že nám ten život ozvláštňují trochou tajemna. Pokud jde o kuchyňské nože, kterým se budeme věnovat dneska, část pověr je historických a ty jsou v zásadě zajímavé, část nepravd a mýtů je moderních a pochází od nezodpovědných prodejců.

Máte už mlýnek na koření?


Koření se k dochucování pokrmů používá již od dávných dob. Dříve se drtilo v hmoždířích, nebo mezi kameny. V dnešní době to na štěstí jde již mnohem lépe, rychleji a bezpečněji. Přeci jen, čerstvé koření je mnohem aromatičtější, chutnější a je ho potřeba méně.